山形県赤湯 （有）赤湯ラーメン 龍上海赤湯本店

(有)赤湯ラーメン　龍上海赤湯本店
山形県南陽市二色根6‐18　Tel0238-43-2952

国道１３号から、南陽市赤湯方面に入って行きまして
二股の道を右へ入ったら……
ひたすら左側を凝視！！凝視！！
ほら、あったでしょ。

午後２時前なのに、人がならんでるでしょ
思わず通り過ぎてしまいそうなくらい
町並みに溶け込んだこのお店が
全国区のラーメン店である、龍上海本店です。

最近流行りの、CVS企画カップ麺でも出ていますので
さらにその名は広がっているようです。
１５分ほど待つと、店内へと招かれる。
店構えと同様に、素朴なテーブルとイスで構成された店内は
最大で１８名程度の収容であろうか。

メニューは
赤湯ラーメン、赤湯から味噌ラーメン
および、それぞれチャーシュートッピング物で計４種。
本店で食べられる機会は少ないので
ここは思い切って（笑）赤湯から味噌チャーシューを！

注文後、１４時を過ぎているにも関わらず
お客さんは途切れずに入ってくる。
近所の方と思われる、ご年配の方が一人でプラっと
あ、また入ってきた．．．．．

きっと、混雑時をさけて来ているんだろうな
え？冷やし中華？
ぁあ、夏季限定で冷やし中華も出しておられるんですね

ぉ、店の方が辛みそラーメンを片手に外へ出て行った
これはおそらく、ご近所への出前なんでしょうね
いいなぁ、土地柄だな～

とか考えてましたら、ラーメンが登場！
小さめの器に、目一杯のスープと麺
そして真ん中に、から味噌がご鎮座されています。

麺はちぢれ太麺で、けっこう“モッチリ感”があります
チャーシューは柔らかめで癖が無く柔らかい味
細いメンマと、ねぎという具。
さて、スープですが
結構、濃厚系です油が分離してスープ上層部に浮いております
それを箸で混ぜまして、ひとすすり
うん、白みそ系の風味ですね。
そしてニンニクが効いています。
から味噌をじょじょにスープに混ぜ合わせていき
また、ひとすすりすると「ぁあ、龍上海」という味になりまする

個人的には、麺とスープの相性が良いと思ってまして
ここも美味しさの秘密では無いでしょうか？

で、いちいち龍上海本店、本店と書いているのにはですね
ワケがあります。
ぼくは、本店での味や風景を書いているのですね
まあ、そういうことです。