山形県赤湯 （有）赤湯ラーメン 龍上海赤湯本店

(有)赤湯ラーメン　龍上海赤湯本店
山形県南陽市二色根6‐18　Tel0238-43-2952

国道１３号から、南陽市赤湯方面に入って行きまして
二股の道を右へ入ったら……
ひたすら左側を凝視！！凝視！！
ほら、あったでしょ。

午後２時前なのに、人がならんでるでしょ
思わず通り過ぎてしまいそうなくらい
町並みに溶け込んだこのお店が
全国区のラーメン店である、龍上海本店です。

最近流行りの、CVS企画カップ麺でも出ていますので
さらにその名は広がっているようです。
１５分ほど待つと、店内へと招かれる。
店構えと同様に、素朴なテーブルとイスで構成された店内は
最大で１８名程度の収容であろうか。

メニューは
赤湯ラーメン、赤湯から味噌ラーメン
および、それぞれチャーシュートッピング物で計４種。
本店で食べられる機会は少ないので
ここは思い切って（笑）赤湯から味噌チャーシューを！

注文後、１４時を過ぎているにも関わらず
お客さんは途切れずに入ってくる。
近所の方と思われる、ご年配の方が一人でプラっと
あ、また入ってきた．．．．．

きっと、混雑時をさけて来ているんだろうな
え？冷やし中華？
ぁあ、夏季限定で冷やし中華も出しておられるんですね

ぉ、店の方が辛みそラーメンを片手に外へ出て行った
これはおそらく、ご近所への出前なんでしょうね
いいなぁ、土地柄だな～

とか考えてましたら、ラーメンが登場！
小さめの器に、目一杯のスープと麺
そして真ん中に、から味噌がご鎮座されています。

麺はちぢれ太麺で、けっこう“モッチリ感”があります
チャーシューは柔らかめで癖が無く柔らかい味
細いメンマと、ねぎという具。
さて、スープですが
結構、濃厚系です油が分離してスープ上層部に浮いております
それを箸で混ぜまして、ひとすすり
うん、白みそ系の風味ですね。
そしてニンニクが効いています。
から味噌をじょじょにスープに混ぜ合わせていき
また、ひとすすりすると「ぁあ、龍上海」という味になりまする

個人的には、麺とスープの相性が良いと思ってまして
ここも美味しさの秘密では無いでしょうか？

で、いちいち龍上海本店、本店と書いているのにはですね
ワケがあります。
ぼくは、本店での味や風景を書いているのですね
まあ、そういうことです。

泉のらーめん屋さん 一草庵

一草庵

宮城県仙台市泉区高玉町８－１０
０２２－２１８－２２８２
平日　１１：３０～１４：００　１７：３０～スープ切れまで
土・日・祝　１１：００～スープ切れまで

高玉町といいますか、泉中央からバイパスへ向かうと
右手にSEIYUがございます。
その斜め向かいぐらいに位置する．．．

と言ったほうが良いかもですね。
オープンから１年たったかな？もうちょっとたったかな。

メニュー群はかなりシンプルでございます。
『中華そば￥６５０』
『中華そば肉多め￥８００』
『冷たいつけ麺煮干醤油味￥７５０』
その他サブメニュー、水餃子、肉そぼろ飯、おかか飯、水餃子など

だいたい、いつも同じメニューになるのですが
中華そば＆そぼろ飯で、しめて８５０円也

中華そばのスープは、魚介系だしのあっさりめ醤油味。
若干甘めなすっきり系ですね。
オープンの頃から比べると、ご主人の試行錯誤の結果か
最近はやや、かつお出汁が強めになった気がします。
個人的には、以前の味が好みだったのですがそこはまあ好みなので、はい。

麺はほぼストレート細麺、自家製の多加水麺とのこと。
ややかためのゆで加減で、歯ごたえもちょうどよく感じます。
具には、やわらかチャーシューに味玉、メンマは極太です。
これって自家製？！その他に海苔、ほうれん草、ネギ、ゴマなどなど
それぞれが個性を発揮しつつも、らーめん丼の中で仲良くやってる
そんな感じです。

お店の雰囲気は和風レトロ…かな
ちゃぶ台が効いているのですが、それをひっくり返すことは
まず無いでしょう。
ゆったりと食べて、くつろげるお店なのです。

網地島屋（あじしまや）で根魚しょうゆラーメン

網地島屋　富谷店

宮城県黒川郡富谷町富ヶ丘1-16-25
TEL　022-348-7840
営業時間　11：00～22：00
定休日　水曜日

網地島屋富谷店に２度目のご来店

正午を３０分ばかり過ぎており、席には案内していただいた

前回は網地島屋さん２大カテゴリーのうち

カテゴリー１→雲丹みそ系ラーメン
カテゴリー２→根魚（ねう）＝あいなめの焼きあらの出汁系ラーメン

主力商品（？）の雲丹みそラーメンを堪能した

今回は興味のあった『焼き根魚（ねう）中華そば』を注文！

根魚＝あいなめ、で出しを取ったという

キャッチフレーズは『煮干系では出せない上品さ』

これはきっと、私の好みに近いはず

麺はスープに合わせ中細麺

具は海苔＆ねぎ＆チャーシュー＆太目のメンマという標準系

さあ、スープをずずずっ．．．．と

ん。。。ん～。。。（´〇｀）これは本当にｊｕｓｔ　ｍｙ　ｆｅｌｌ

確かに上品、これはしょうゆ系かつお出汁が駄目って方には

とっても良いのではないでしょうか？

ラーメンって食材のハーモニーであって欲しい私としては

どれもデシャバッテおらず、且つ旨みが上手に奏でられているスープは大好き

個人的に和系しょうゆは好きなのですが、あまりに魚出汁を

感じるものはちょっと苦手なのです。

これに関しては、まったく問題無し！根魚バンザイ

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網地島拉麺 網地島屋（あじしまや）

網地島と書いて「あじしまや」と読む。島の名前から取ったのだね。

宮城県黒川郡富谷町富ヶ丘1-16-25
TEL　022-348-7840
営業時間　11：00～22：00
定休日　水曜日

知人に拉致られて昼食を取りに行ったのである。
前フリ的には、正直あんまり気乗りしていなかった。
ナゼナラバ、このお店のウリは『雲丹ミソラーメン』と聞いたから。
雲丹は嫌いじゃないですよ、むしろ寿司なら雲丹！くらい好きですよ
でもラーメンにはいらない！….かなぁ～みたいな感じなので。

昼過ぎに現地着。すでに満席で待ちの人も２，３名。
駐車場に車を入れ、道路を渡ろうとしている間に車が連続で３台IN！
この時点で、単純に『どんだけ旨いのかっ？！』
と、単純に期待が膨れ上がるのであった。

店内はカウンターとテーブルで２０数名を収容できそう。
客層は、ヤング・ミドル・オールド各リーマン群を核として
近所のマダム、カップル、ギャル２名など広い層で形成されている。
どうやら客層は選ばない模様だ。

メニューを拝見する。
大きくは２種のカテゴリーが存在するようだ。
カテゴリー１→雲丹みそ系ラーメン
カテゴリー２→根魚（ねう）＝あいなめの焼きあらの出汁系ラーメン

やはり初心者としては、店の看板メニューで行くのが筋というものか……

十分ほどで、『うにミソラーメン』が運ばれてくる。
この牡蠣の殻に鎮座した、雲丹ミソをスープに溶かし込んで食べるそうだ。
だが、待て！溶かす前に味わってやるぅぅぅぅぅ
ズズッ…..ぉ….なかなか上品でマイルドなスープではありませんか
白ミソにちょぃ赤ミソ入れたか？くらいなミソ味ですね（あくまで推測）
背油も浮いてますが、あくまでまろやかなお味となっております。

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